Ein im wahrsten Sinne des Wortes heißer Tipp für Freunde der (Suppen-)Küche Vietnams, Thailands und Laos’ ist die in diesem Jahr neu eröffnete Asian Soup Bar in R3,1 in der Innenstadt. Kulinarische Hauptattraktion des kleinen Pho-Restaurants sind leckere große Nudelsuppenpötte mit authentischer südostasiatischer Kost (hier ein paar Bilder).

Wikipedia beschreibt Pho unter anderem folgendermaßen: “Phở (Aussprache etwa: „Fö“) ist eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche. Man nimmt an, dass der Name Phở die vietnamesische Aussprache für das franz. Gericht Pot-au-feu ist. Sie wird in einer Schüssel gereicht und enthält neben einer kräftigen klaren Brühe (meist aus Rinderknochen) Reisnudeln und traditionellerweise dünne Scheiben Rindfleisch (phở bò; phở tái, wenn das Fleisch erst in der Schüssel garzieht) oder Hühnerfleisch (phở gà). [...] Die Suppe wird in Vietnam im Straßenverkauf angeboten.”.

Neben zwei vietnamesischen Varianten bietet die Asian Soup Bar auch jeweils zwei laotische und thailändische Varianten an. Außerdem stehen auch Fingerfood, Nachtisch und weitere Extras auf der Speisekarte. Für Freunde asiatischen Essens mit “Originalgeschmack” ist der kleine Laden in den Mannheimer Quadraten eine absolute Empfehlung.

Mehr Informationen: https://www.facebook.com/asiansoup.bar